2008年3月アーカイブ

にんにくにはアリアチミンや有機セレニウム化合物などの 健康な体づくりに欠かせない優れたミネラル成分が多く含まれていますが、 熟成させ黒にんにくにするとポリフェノールの含有量が 生にんにくの約１0倍に達します。

一日一粒黒にんにく

黒にんにくは他の製品と異なり何も添加していません。にんにくのもっている力を利用し、完全な自己醗酵をさせています。
毎日一つひとつ、醗酵の状態を手作業でチェックしながら、徹底した湿度と温度管理のもとで、30日間もかけてつくられています。

一日一粒黒にんにく

見た目は普通のにんにく、割ってビックリ墨のように中は真っ黒です。
黒にんにくの味はプルーンのような感じです。
これがあのにんにくとは信じられない見た目と味。
それに特筆すべきはニオイの少なさ、ふつうのにんにくに比べると気になっていた食後の口臭も気になりません。
それなのに生のにんにくよりもポリフェノールが多くなっていると話題です。

一日一粒黒にんにく

黒にんにくブログはじめてみます。

黒にんにくは、生のにんにくを蒸し焼きにしてから醗酵させじっくり熟成されて作ります。

一日一粒黒にんにく